鳥取×食器

鳥取県には代表的な伝統工芸品「因久山焼」「牛ノ戸焼」があります。

• 因久山焼

  因久山焼（いんきゅうざんやき）は、鳥取県八頭町で作られている焼き物です。
  1688年に出版された『因幡民談記』に「久能寺焼」の名が記されており、その頃にはすでに製造されていたといわれています。
  鳥取藩の御用窯として保護され、窯のある因幡国久能寺にちなんで、藩主から「因久山」と名付けられました。
  江戸時代から続く登り窯が現在も健在で、その伝統は300年以上に渡って受け継がれています。
  鉄分を多く含む因久山の土と、さまざまな釉薬を素材に作られる因久山焼は、素朴で風雅な味わいが魅力的です。

• 牛ノ戸焼

  牛ノ戸焼（うしのとやき）は、鳥取県鳥取市河原町で焼かれている焼き物です。
  天保年間の1837年、初代小林梅五郎が牛ノ戸の地に開窯したことから始まり、民窯として代々さまざまな日用雑器を焼いて栄えていきました。
  その後、昭和初期には量産品の勢いに圧され衰退しましたが、民藝運動家の吉田璋也（よしだしょうや）の指導のもと、四代目の小林秀晴の取り組みによって再興を果たします。
  牛ノ戸焼は、緑と黒の釉薬で半々に色付ける「掛け分け」のデザインが特徴的で、素朴で洗練された風貌で多くの愛好家に親しまれています。

• 芦澤良憲

  芦澤良憲（あしざわよしのり）は、江戸時代から続いている因久山焼の七室の登り窯を継ぐ、九代目の窯元です。
  1939年に八代目保親の次男として生まれ、作陶と因久山焼の研究を続けて伝統を継承しています。
  1985年には天皇陛下に抹茶茶碗と水指を天覧し、高円宮家に藁灰釉抹茶茶碗を献上するなどの功績をあげ、翌年に鳥取県伝統工芸士に認定されました。
  息子であり十代目の保憲氏とともに、伝統ある因久山焼を現在に伝えています。

• 小林秀晴

  小林秀晴は、牛ノ戸焼陶芸の四代目です。
  昭和初期に、衰退しかけていた牛ノ戸焼の五郎八茶碗が、民藝運動家の吉田璋也の目に留まったことをきっかけに、吉田の指導を受けて新作民藝運動に取り組み始めました。
  吉田と四代目の努力によって牛ノ戸焼は復興し、現在にも続く牛ノ戸焼の基盤を築き上げてきました。
  小林秀晴は1979年に逝去し、現在は六代目の小林孝男氏、七代目の遼司氏が伝統を継承しています。

• 坂本實男

  坂本實男（さかもとちかお）は、牛ノ戸窯の脇窯である「中井窯」の二代目です。
  中井窯は、1945年に初代坂本俊郎が登り窯を築いたことから始まりました。
  二代目は1948年より作陶を始め、1987年には鳥取県伝統工芸士に認定されています。
  中井窯は、民藝運動家の吉田璋也の指導のもと発展し、鳥取県を代表する窯元の一つになりました。
  2000年以降は、工業デザイナーの柳宗理による「柳ディレクション」を手掛け、さらなる注目を集めています。