日本酒のアルコール度数は？種類別の度数やほかのお酒との比較も紹介

日本酒のアルコール度数は平均15％前後とされており、ビールやワインと比べても高めです。

また、日本酒はアルコール度数が高いことに加え、ストレートで飲むことが多いため、酔いやすいとされています。

しかし、日本酒には複数の種類があり、種類によってもアルコール度数は異なるのが特徴です。

本記事では、日本酒の種類別のアルコール度数を紹介しています。
また、ほかのお酒との度数の違いや、酔いやすいといわれる理由についても解説するので、ぜひ参考にしてください。

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日本酒のアルコール度数はどれくらい？

日本酒はアルコール度数の高いお酒として知られています。

しかし、種類によっても度数は異なります。

まずは、日本酒の基本的なアルコール度数と種類別のアルコール度数について見ていきましょう。

日本酒の平均的なアルコール度数は15度前後

日本酒には複数の種類があり、アルコール度数も銘柄によって異なりますが、一般的には15度前後です。

日本酒の度数が高くなる理由は、「並行複発酵」という独自の製法にあります。
これは、デンプンを糖に変える工程と、酵母を加えてアルコールを作る工程を同時に進める発酵方法です。

効率よくアルコールが生成されるため、発酵が終了した時点では17〜20度程度のアルコール度数になります。

その後、味わいのバランスを整えるために加水が行われ、最終的に15度前後のアルコール度数に仕上げられています。

日本酒の種類別アルコール度数表

日本酒にはさまざまな種類があり、それぞれでアルコール度数の目安が異なります。

以下に、主な日本酒の種類ごとのアルコール度数をまとめました。

種類	アルコール度数	特徴
純米酒	15～17%	米・米麹・水のみを原料としている。
吟醸酒	15～16%	米・米麹・醸造アルコールを原料とし、精米歩合は60％以下。
大吟醸酒	15～17%	米・米麹・醸造アルコールを原料とし、精米歩合は50％以下。
スパークリング日本酒	5～13%	炭酸を含んだ発泡性のある日本酒。

純米酒・吟醸酒・大吟醸酒のアルコール度数はいずれも15度前後で、日本酒の平均的なアルコール度数に近い水準です。

一方、スパークリング日本酒は5～13度程度と比較的低いため、日本酒が苦手な方でも比較的飲みやすいでしょう。

【比較】日本酒と他のお酒のアルコール度数

日本酒を含む、さまざまなお酒のアルコール度数を以下の表にまとめました。

分類	種類	アルコール度数の目安
醸造酒	ビール	約5%
	ワイン	約10〜15%
	日本酒	約15%
蒸留酒	焼酎	約20〜25%
	ウイスキー	約37〜50%
	ブランデー	約37〜50%
	ウォッカ	約40%
	テキーラ	約35〜55%
低アルコール飲料	チューハイ	約4〜6%
	カクテル	約4〜40%
	ハイボール	約7〜9%

日本酒は醸造酒の中でアルコール度数が最も高いお酒です。

一方、焼酎やウイスキー、テキーラなどの蒸留酒は、日本酒よりもさらに高いアルコール度数を持っています。

これは、醸造酒を蒸留し、気化したアルコール成分を取り出すことで、アルコールの濃度を高めているためです。

ただし、蒸留酒は水や炭酸で割って飲まれることが多いのに対し、日本酒はストレートで飲むケースが多いお酒です。

そのため、実際に飲むアルコール度数としては、日本酒の方が高い傾向にあります。

また、ワインの種類ごとのアルコール度数については、以下の記事で詳しく解説しています。

ワインを美味しく飲めるおすすめのアルコール度数も紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

ワインのアルコール度数は高い？美味しいワインはどれくらい？

シャンパンのアルコール度数を知りたい方は、以下の記事を参考にしてください。

シャンパンのアルコール度数はどれくらい？上手な楽しみ方も解説！

シャンパンの楽しみ方や長期間保管するリスクなどについても解説しています。

日本酒は酔いやすいと言われる理由3選

日本酒はほかのお酒と比べて酔いやすいといわれますが、その理由として以下の3つが挙げられます。

• ・アルコール度数が高めだから
• ・ストレートで飲むことが多いから
• ・お猪口で飲むため量を把握しにくいから

これらの理由について見ていきましょう。

アルコール度数が高めだから

日本酒のアルコール度数は平均15％前後で、ビールやチューハイと比べると高めです。

そのため、同じ量を飲んだ場合でも、体内に取り込まれるアルコール量が多くなり、酔いやすくなります。

また、日本酒は華やかな香りや甘みがあり、口当たりがよいことから、気付かないうちに飲み過ぎてしまうケースも少なくありません。

そのため、日本酒を楽しむ際は、自分のペースを意識しながら適量を心掛けることが大切です。

ストレートで飲むことが多いから

日本酒は、水や炭酸などで割らずにストレートで飲むことが多いお酒です。

一方、焼酎やウイスキーは水割りや炭酸割りで飲まれることが多く、実際に口にする際のアルコール度数は低くなります。

そのため、日本酒は焼酎やウイスキーよりも度数が低くても、アルコールをそのまま摂取することから、酔いやすいと感じることがあります。

なお、日本酒もロックや水割り、ソーダ割りなどで楽しむことができるため、自分に合った飲み方を選ぶとよいでしょう。

お猪口で飲むため量を把握しにくいから

日本酒はお猪口やぐい呑みで少しずつ飲むのが一般的です。

お猪口やぐい呑みでは、一見すると飲む量が少ないように感じます。しかし、何度も注ぎ足して飲むため、ビールのジョッキや缶チューハイのように容量が分かりやすいお酒と比べると、実際にどれだけ飲んだのかを把握しにくいでしょう。

結果として飲み過ぎてしまい、酔いやすいと感じることがあります。

なお、一般的なお猪口の容量は30〜60ml程度です。
あらかじめ1杯あたりの量を把握しておくことで飲酒量を管理しやすくなり、飲み過ぎや悪酔いの予防につながります。

アルコール度数の高い日本酒を楽しむ3つのコツ

アルコール度数の高い日本酒を安全に楽しむコツは次の3つです。

• ・日本酒は適量を飲む
• ・日本酒と一緒に和らぎ水を飲む
• ・低いアルコール度数の日本酒を飲む

それぞれ詳しく解説していきます。

日本酒は適量を飲む

厚生労働省の飲酒ガイドラインでは「節度ある適切な飲酒」の目安として、1日あたりの純アルコール量を約20gとしています。これは、日本酒に換算すると1合（180ml）程度です。

また、女性は男性より小柄であることが多く体質的にも酔いやすいため、飲酒量は男性の半分〜2/3くらいにするのが安全とされています。しかし、あくまで目安であり、お酒の強さには個人差があるため、自分に合った適量で飲むとよいでしょう。

なお、純アルコール量は「お酒の量（ml）×アルコール度数（%）/100×アルコール比重（0.8）」で計算できます。

厚生労働省の「節度ある適切な飲酒」についてはこちらをご覧ください。

厚生労働省の「節度ある適切な飲酒」

日本酒と一緒に和らぎ水を飲む

日本酒と合わせて飲む水のことを「和らぎ水（やわらぎみず）」と呼びます。和らぎ水には次の2つの効果があります。

• ・体のアルコール濃度を下げる
• ・脱水症状を緩和する

和らぎ水には、体内のアルコール分解をサポートする効果があるため、悪酔いや二日酔い防止に効果的です。
また、和らぎ水の適度な摂取で、アルコールによる利尿作用によって起こる脱水症状の予防も行えます。
実際、一度に吸収されるアルコールの量を軽減するために、各酒造組合では日本酒と同量の和らぎ水を飲むことが推奨しています。

低いアルコール度数の日本酒を飲む

日本酒の一般的なアルコール度数は15度前後であるのに対し、低アルコール日本酒は13度以下のアルコール度数で造られています。さらに、銘柄によっては、ビールと同程度の6度前後で造られている日本酒もあります。

低アルコール日本酒は口当たりが軽く、飲みやすいのが特徴です。お米の甘みや旨みは残しつつ、日本酒の独特なアルコール感をなくしているため、日本酒に慣れていない方でも美味しく味わえるでしょう。

また、炭酸ガスを含んだスパークリング日本酒は、爽快感がありすっきりとした味わいであるため、飲みやすく食前酒としても人気です。

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日本酒のアルコール度数に関するよくある質問

日本酒のアルコール度数についてよくある質問をまとめました。

酔いやすさや飲みやすい日本酒などを紹介しているので、日本酒の飲み方に迷っている方は、ぜひ参考にしてください。

日本酒はビールより酔いやすいですか？

一般的に、日本酒はビールよりも酔いやすいといわれています。

その理由は、アルコール度数の違いです。

ビールのアルコール度数が約5％前後であるのに対し、日本酒は平均15％前後と約3倍の度数があります。

そのため、同じ量を飲んだ場合でも、体内に取り込まれるアルコール量が多くなり、酔いが回りやすくなります。

また、日本酒は香りや甘みが豊かで飲みやすい商品も多く、気付かないうちに飲み過ぎてしまうことも酔いやすい理由の一つです。

お酒に弱い人におすすめの日本酒はありますか？

お酒があまり得意ではない方には、アルコール度数が低めの日本酒がおすすめです。

なかでも、宮城県の一ノ蔵ひめぜんは、アルコール度数が8％と一般的な日本酒よりも低く、初心者でも飲みやすい銘柄として知られています。

甘酸っぱい味わいが特徴で、ソーダで割ることでさらに飲みやすくなり、爽やかな口当たりを楽しめます。

また、香川県の讃岐くらうでぃや兵庫県の富久錦Fu.もアルコール度数が低めで、日本酒に慣れていない方でも比較的飲みやすい銘柄です。

ストレートで飲んでもよいですか？

日本酒は基本的にストレートで飲まれることが多いお酒です。

冷酒や常温、燗酒など温度を変えて楽しめます。

ただし、必ずしもストレートで飲む必要はありません。

氷を入れてロックで楽しんだり、水や炭酸水で割ったりする飲み方も人気があります。

特にアルコールが苦手な方は、ソーダ割りにすることで飲みやすくなるでしょう。

自分の好みに合わせてさまざまなアレンジを楽しめるのも日本酒の魅力です。

まとめ

この記事では、日本酒のアルコール度数や酔いやすいといわれる理由などについて紹介しました。

日本酒のアルコール度数は平均15％前後で、ほかのお酒と比べても高めです。

また、日本酒が酔いやすいといわれることには、アルコール度数が高いことに加え、ストレートで飲むことが多いことや、お猪口で少しずつ飲むため飲酒量を把握しにくいことが理由として挙げられます。

飲み過ぎを防ぐためにも、自分に合ったペースで楽しむことが大切です。

なお、日本酒が苦手な方は、スパークリング日本酒や低アルコールの銘柄から試してみるとよいでしょう。

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